Что необходимо знать

Молочный кисель

• молоко - 1 стакан;

Овсяный напиток

Итак, вам понадобится:

• молоко - 1 стакан;
• кипяченая вода - 1 стакан;
• сахар по вкусу.

Плюсы овсяного варианта:

• содержит витамины А и В;
• укрепляет иммунитет.

Банановый кисель

Из замороженных ягод

• крахмал - 1.5 ст. л.;
• сахар - ¾ стакана.

Плюсы ягодного киселя:

Фруктовый вариант из яблок

Для этого вам понадобится:

Плюсы яблочного напитка:

• помогает детям при поносе;

Тыквенный кисель

• сок тыквы - 2 стакана;

© – Портал « edakarapuza.ru »

Рецепты киселей для ребенка до 1 года и старше

Что необходимо знать

• В продукте присутствуют различные витамины, например, витамин В, который обеспечивает правильное функционирование мышечной системы.
• Витамин А, помогающий вырабатывать защитные силы организма от внешних воздействий.
• Напиток рекомендуют врачи тем детям, которые обладают недостаточным весом. Этот напиток калорийный, так как он состоит из белков, жиров и углеводов. Поэтому, если у ребенка избыточная масса тела, кисель лучше не давать.
• Это лакомство не просто вкусное, но и обладает лечебными свойствами, можно использовать кисель при поносе, потому что он обволакивает кишечник и одновременно успокаивает его.
• Также лакомство помогает избавиться от кашля, особенно хорошо с этим справится банановый напиток.

• Готовить следует только из продуктов, которые знакомы малышу, чтобы не вызвать аллергию.
• Начинать давать кисель следует по несколько ложечек.
• Напиток надо давать теплым и жидким, чтобы не затруднять его употребление.
• Не надо оставлять лакомство до следующего раза, его дают только свежим, поэтому старайтесь варить его в небольших пропорциях.
• Сахар присутствует во многих рецептах, но следует ограничить его добавление, особенно при использовании фруктов и ягод.
• Напиток может вызвать запор, поэтому следите за реакцией организма вашего малыша.
• Можно варить кисель из кукурузного крахмала, так он получится более нежным.

Молочный кисель

Предлагаем приготовить малышу молочный кисель. Рецепт подойдет для детей 1 года и старше.

Для приготовления вам понадобится:

• молоко - 1 стакан;
• картофельный крахмал - 1 ст. л.;
• сахар - 2 ч. л. (для детей до года лучше исключить сахар).

Молочный напиток способен улучшать иммунитет ребенка, полезен при простудах, используется как средство от кашля для детей и при болях в горле.

Овсяный напиток

Овсяный кисель для ребенка до года лучше делать более жидкой консистенции. Готовят этот напиток по простому рецепту.

Итак, вам понадобится:

• овсяная мука или хлопья - 100 г.;
• молоко - 1 стакан;
• кипяченая вода - 1 стакан;
• сахар по вкусу.

Плюсы овсяного варианта:

• помогает налаживать работу ЖКТ;
• устраняет газообразование и колики;
• содержит витамины А и В;
• укрепляет иммунитет.

Банановый кисель

Рецепт этого киселя для годовалого ребенка подойдет идеально. Напиток лучше давать детям после года, ведь с бананом детей начинают знакомить где-то с 8 месяцев. Сейчас мы расскажем, как сварить вкусное лакомство.

Из замороженных ягод

Для приготовления нам понадобится:

• смородина, черника, малина или клюква - 1 стакан;
• крахмал - 1.5 ст. л.;
• сахар - ¾ стакана.

Плюсы ягодного киселя:

Фруктовый вариант из яблок

Яблочный кисель можно давать уже с 8 месяцев, так как этот фрукт обладает низкой степенью аллергической реакции. Да и яблоки являются доступным продуктом. К тому же такой напиток точно понравится вашему малышу.

Для этого вам понадобится:

Плюсы яблочного напитка:

• кисель из яблок рекомендуется при гиповитаминозе;
• помогает детям при поносе;
• по сравнению с другими, является диетическим напитком.

Тыквенный кисель

Этот рецепт является очень полезным и вкусным для малыша.

Для его приготовления вам понадобится:

• сок тыквы - 2 стакана;
• картофельный крахмал - 1 ч. л.

1. Разведите крахмал в небольшом количестве воды;
2. Смешайте тыквенный сок и крахмал;
3. Варите на медленном огне 5-10 минут и все, продукт готов.

Мы работаем для вас, и нам важно ваше мнение!

© – Портал « edakarapuza.ru »

Копирование материалов разрешено только с указанием активной гиперссылки на источник.

http://edakarapuza.ru/pitanie/recepty/kisel-dlya-rebenka.html

Кисель и мусс для ребёнка до 1 года. Рецепты киселей и муссов для ребёнка до 1 года.

Ниже Вы узнаете 5 рецептов полезных сладких блюд, которыми сможете порадовать своего ребенка.

Клюквенный кисель для ребенка.

Из 50г ягод клюквы получится 200г киселя (1 порция).

Когда кисель слегка остынет, добавьте к нему отжатый из ягод сырой сок.

Кисель варят в эмалированной посуде и не больше чем на 1 раз. Крахмал, который еще называют картофельной мукой, необходимо разводить ягодным отваром, а не просто водой.

Аналогично готовятся и другие кисели с разных свежих ягод.

Кисель для ребенка из сухой черники.

Кисель для ребенка из ревеня.

0,25 стакана получившегося отвара оставьте для разведения с крахмалом (полную 1 чайную ложку), а в оставшийся добавьте сахар (3ч.л.) и поставьте разогреваться. После закипания, постоянно перемешивая, влейте в него охлажденный отвар с крахмалом. Затем дайте киселю закипеть, и после охлаждения можно подавать ребенку.

Кисель из ревеня также можно подавать с молоком или со сливками.

Для ребенка постарше отваренный ревень можно не процеживать. В этом случае крахмала требуется меньше – 5г.

Печеное яблоко для ребенка.

Печеные яблоки очень полезны для детского организма.

Для их приготовления для ребенка берут яблоки средней величины (спелые), вымывают и вынимают сердцевину. Затем их необходимо положить на покрытое водой дно сковороды.

В середину яблока (туда, где была сердцевина) нужно насыпать столько сахара или желе из красной смородины, чтобы заполнить все углубление (обычно это полная чайная ложка). Затем поставьте сковороду на 30 мин. В духовку.

Для кормления очень маленького ребенка печеное яблоко необходимо протереть через сито.

Яблочный мусс для ребенка с бисквитной мукой.

На терке натрите сырое предварительно очищенное яблоко. Полученное пюре смешайте с разбухшим печеньем и взбейте веничком или вилкой до получения равномерно густой массы.

Ошибка в тексте?

Выделите ее и Нажмите:

не стесняйтесь и оставляйте свои комментарии.

Спасибо за посещение.

Пожалуй, после молока, кисель – это самый детский напиток, хотя и взрослые употребляют его с не меньшим удовольствием. Речь пойдет не о тех ярких пакетиках, которые можно приобрести в любом супермаркете и развести кипятком, а о настоящем, полезном напитке, приготовленном из свежих и натуральных продуктов.

Даже взрослым перед покупкой такого киселя стоит задуматься и почитать состав, в котором присутствуют красители и другие не самые полезные для здоровья ингредиенты. А уж о том, чтобы давать такой напиток малышу, не может быть и речи. Если вы еще не знаете, как варить кисель ребенку, то мы вас научим этому несложному пятиминутному делу.

Не все мамы знают, когда можно давать кисель ребенку, но однозначно, что до года для малыша есть более адаптированные , и с этим вариантом пока лучше повременить. А вот к полутора годам или чуть раньше уже можно угощать свое чадо полезным витаминным настоем.

Клюквенный кисель для детей

Кисель из клюквы для детей очень полезен – в нем много витамина С и других важных микроэлементов. Пить его нужно немного теплым – так и вкуснее, и полезнее, ведь известно, что пища в желудке плохо переваривается и не усваивается, если запивать ее холодной жидкостью.

Ингредиенты:

• клюква свежая или замороженная – 100 г;
• вода – 400 мл;
• сахар – 4 ст.л;
• крахмал – 2 ст.л.

Приготовление

Пока в кастрюльке закипает вода, ягоду промывают и давят толкушкой. Если клюкву оставить целой, то она нескоро отдаст свой сок настою, и часть питательных веществ будет утрачена, так как большинство детей не любят ягоду ни в компоте, ни в киселе.

В закипевшую воду добавляется сахар и клюква и снова доводится до кипения, после чего томится на медленном огне. В отдельной посуде разводится крахмал в 100 мл холодной воды и вливается тонкой струйкой в кастрюльку с почти готовым киселем, при постоянном помешивании. Еще пара минут и ароматный напиток готов!

Охладив кисель до 50°С можно предложить его ребенку. Если хочется сварить его более густым, то следует удвоить порцию крахмала. По этому же рецепту варятся кисели из других ягод.

Если ваш малыш любит , то есть рецепт киселя для ребенка на основе его любимого напитка.

Ингредиенты:

• молоко – 2 ст;
• крахмал – 1 ст.л;
• сахар – 1 ст.л;
• вода – 0,2 ст.

Приготовление

В стакане с прохладной водой разводим крахмал и вливаем его тоненькой струйкой, постоянно размешивая, в кастрюльку с закипевшим молоком. Добавив сахар, томим наш напиток еще минут пять, и после охлаждения кисель готов к употреблению.

Овсяный кисель для детей

Очень полезен деткам, страдающим дисбактериозом и запорами, кисель из овсяной муки, без крахмала.

Ингредиенты:

Приготовление

На ночь следует залить холодной водой овсяную муку и тщательно перемешать. Утром при помощи сита набухшую смесь процеживаем, добавляем в жидкую часть сахар и соль, и варим до начала загустения.

Теперь вы знаете, как приготовить кисель для ребенка из самых простых и доступных ингредиентов. Чтобы давать этот витаминный напиток и зимой, следует еще летом позаботиться о заморозке ягод для него.

Кисель - знакомый многим продукт еще с детского сада, его вкус и консистенция легко узнаваемы и практически никого не оставляют равнодушным. Этот напиток любят или ненавидят, но спокойно к нему трудно относиться. Можно ли детям кисель, какие от него польза и вред, а также, как лучше готовить лакомство для малыша, мы расскажем в данной статье.

Что такое кисель

До XIX века кисель на Руси готовили на основе пшеничной, ржаной, гороховой, овсяной муки. Муку или перемолотые зерна заливали горячей водой, туда помещали корочку от черного хлеба и ставили на печь на день или два. После того, как смесь заквашивалась, ее пропускали через сито, и ставили в печь упариваться, пока масса не загустеет. Кисель тогда мог быть соленым или сладким, жидким или твердым до такой степени, что его можно было разрезать на кусочки.

С появлением картофельного крахмала готовить кисель стало намного проще: не нужно смесь заквашивать, а всего лишь развести крахмал и влить в горячий фруктовый сироп. Чтобы приготовить густой напиток, потребуется чайная ложка крахмала на стакан жидкости (кипяченой воды, фруктового отвара, молока или даже кваса). Размешанный крахмал вливают в кипящий сироп, хорошо перемешивают и снимают с огня. По вкусу добавляют сахар, чем слаще блюдо, тем он калорийнее.

Уже давно выпускают концентраты для приготовления киселя. Представляют они собой спрессованные брикеты, в которые уже входят основные компоненты напитка: экстракты ягод и фруктов, крахмал, сахар, красители, ароматизаторы, консерванты и стабилизаторы (лимонная, виннокаменная, молочная кислота).

Полезен ли детям кисель

Химический состав напитка богат и разнообразен, поэтому целебные свойства его тоже обширны, причем, не только для взрослых, но и для детей. В его составе немалую часть занимают витамины группы B, а также A и PP. Холин поможет восстановить естественный жировой обмен, метионин благоприятно скажется на обмене веществ в целом.

Но важно помнить, что химический состав, а соответственно и польза напитка зависит от способа приготовления. Напиток, созданный по древним рецептам: , гороховый, пшеничный, будет несоизмеримо полезнее современных напитков, приготовленных из концентратов.

Крахмалистый напиток обволакивает стенки желудка малыша, защищая его от повреждения жесткой или тяжелой пищей. Не стоит забывать, что желудок ребенка часто вынужден сталкиваться с новыми блюдами и компонентами этих блюд, от того обволакивающая структура напитка еще более полезна детям. Кисели, приготовленные на основе зерновых или бобовых культур, богаты клетчаткой, которая мягко очищает стенки кишечника, избавляя ребенка от запора.

Продукт избавляет ЖКТ малыша от шлаков, токсинов и вредных микробов. А содержащийся в составе напитка крахмал способствует удержанию в нем целебных веществ фруктов и ягод, из которых варят кисель.

Полезен кисель для ребенка будет при кишечных расстройствах: запорах и диарее. Все дело в том, что основным веществом напитка является крахмал, являющийся эффективным сорбентом. Кисель при ротовирусе у ребенка (рвоте и поносе), снимет раздражение органов пищеварительной системы, благодаря слизистой консистенции. Он обволакивает стенки кишечника, и при регулярном употреблении маленькм пациентом, снизит число испражнений. Кроме того, кисель при рвоте и поносе ребенку поможет восстановить силы, обеспечит микро- и макроэлементами и витаминами, ведь при испражнениях организм от них стремительно избавляется.

Лакомство полезно детям с низкой массой тела, поскольку является достаточно калорийным и питательным продуктом. Также имеет противовоспалительные свойства и обладает способностью выводить холестерин. Кисель - хороший источник энергии для малыша, он повышает работоспособность, стимулирует мыслительные процессы.

Кисель детям полезен и тем, что имеет общеукрепляющий свойства, он наполнит детский организм витаминами и минералами при авмитаминозе. Варите кисель из клюквы для ребенка, если он подхватил ОРВИ или ОРЗ. Не менее целебным в этом случае будет и малиновый напиток.

Вред киселя для детей

Наивно полагать, что блюдо может принести только пользу, вред киселя для детского организма тоже имеется. Блюдо содержит очень много углеводов - на 100 граммов напитка может приходиться до 20 граммов сахаров. Напиток на основе овсяных хлопьев полезнее: он содержит значительно меньше углеводов, частично их заменяют белки и жиры.

В первую очередь, он не нужен ребятам с ожирением и сахарным диабетом. Перед тем, как начать давать кисель детям с такими заболеваниями, согласуйте с педиатром размер порции.

Если у ребенка имеется аллергия на какие-либо фрукты и ягоды, а также на молоко, продукт следует давать с осторожностью. И не давать продукт, основанный на плоде, вызывающим аллергическую реакцию.

Вред малышу нанесет кисель, приготовленный из некачественных концентратов, заполонивших прилавки торговых точек. Поэтому, если и давать ребенку напиток, то готовить его лучше самостоятельно, не из концентратов. Так вы точно будете знать, что вредные компоненты не входят в блюдо. А еще лучше приготовить малышу кисель по старым рецептам, из овса или пшеницы.

С какого возраста можно давать кисель ребенку

Многих родителей интересует вопрос, с какого месяца можно давать ребенку кисель. Считается, что можно готовить кисель для ребенка до года - постепенно вводить в рацион уже с шестимесячного возраста. Но необходимо соблюдать ряд условий:

• Включая в рацион, важно внимательно следить за реакцией малютки, особенно системой ЖКТ
• Готовьте для маленького ребенка только из тех продуктов, что он уже пробовал, и которые не вызвали аллергических реакций
• Варить нужно жидкий продукт, чтобы кроха смог его выпить без затруднений
• Напиток должен быть всегда свежеприготовленный
• Определенные разновидности продукта можно начинать давать только с определенного возраста. Например, готовьте черничный кисель для годовалого ребенка, не раньше
• Для приготовления напитка выбирайте «местные» ягоды и фрукты - характерные для той широты, где проживает малыш. Например, яблоки, клюква,
• Не кладите сахар в кисель, если крохе не исполнился год
• Вводите блюдо в меню постепенно, на первых порах давая ребенку буквально несколько капель напитка
• Кисель маленьким детям - до года, можно давать не чаще двух раз в неделю
• Когда малышу исполнится год, можно включать в меню кисель немножко чаще и разнообразить рецепты, используя более длинный список плодов. Грудному ребенку можно давать кисели из вишни, яблок, груш, малины, клубники, овсяных хлопьев и т.д.
• Кисель из яблок дают самым первым, начиная с 6-7 месяцев - это гипоаллергенный продукт, повышающий аппетит
• Ближе к 7 месяцам можно вводить в рацион грушевый напиток, устраняющий запоры и нормализующий пищеварение
• Геркулесовый кисель ребенку будет полезен с 8-9 месяцев
• С 10 месяцев можно варить черничный кисель, он поможет укрепить иммунитет, улучшит зрение, стимулирует работу мозга
• В 10-11 месяцев дают вишневый напиток, обладающий противовоспалительными свойствами, поможет при ГРИППе и воспалительных процессах в верхних дыхательных путях
• К 10-11 месяцам готовьте напиток на основе смородины, он способствует укреплению сердечно-сосудистой системы, повышает иммунитет и улучшает обмен веществ
• Кисель из клюквы дают детям после года в качестве профилактики инфекционных и сердечно-сосудистых заболеваний, а также для улучшения работы нервной системы
• После двух лет ребенку можно готовить рябиновый кисель, способствующий устранению запоров, улучшающий работу иммунной системы, благотворно действующий на волосы и кожу

Какой кисель можно давать ребенку

С какого возраста можно вводить кисель в рацион питания ребенка, мы выяснили. Кисель грудному ребенку должен быть приготовлен из продуктов, не вызывающих аллергию. Теперь приведем простые рецепты приготовления напитка из ягод и фруктов.

Яблочный кисель для детей, мы сказали, полезен даже с шестимесячного возраста. Он поднимет уровень гемоглобина, ведь он бывает невелик у младенцев. Также хорошо повлияет на детей с проблемным пищеварением. Он наполнит организм малыша витаминами и минералами, необходимыми для полноценного роста.

Как сварить кисель ребенку из яблок:

• Вскипятите 2 литра воды
• 5 яблок очистите от кожуры, разрежьте пополам и удалите зернышки и перегородки
• Плоды поместите в блендер или натрите на терке
• Опустите получившуюся массу в кипящую воду
• Разведите в холодной воде крахмал, размешайте до однородной консистенции, влейте в воду с яблоками, когда она закипит. Вливайте крахмал тонкой струйкой, медленно помешивая кисель, чтобы не было комочков
• Через две минуты лакомство готово. Давайте ребенку, предварительно остудив

Кисель ребенку из ягод

• Стакан ягод залейте 100 мл, потом перетрите через сито или марлю
• Получившийся плодовый жмых залейте двумя стаканами кипяченой воды и варите десять минут на небольшом огне
• Процедите получившуюся массу
• Добавьте ¾ стакана сахарного песка и поставьте обратно на огонь
• Тонкой струйкой вливайте разведенный крахмал
• Доведите массу до кипения, но не кипятите
• Снимите кисель с огня, добавьте лимонный сок, или ягодный сок, получвшийся после перетирания плодов
• Подавайте ребенку теплый напиток

Ягодные напитки укрепят иммунитет малыша, благоприятно отразятся на сердечно-сосудистой системе. Например, в период простуд очень полезным будет клюквенный кисель для детей. А малиновый, смородиновый, черничный кисель дают при рвоте ребенку, напиток включают в диету при ротовирусе и поносе. Но перед применением необходимо проконсультироваться с педиатром.

Кисель из замороженных ягод и крахмала ребенку

• Ягоды ненужно размораживать
• В кастрюлю налейте 4 стакана воды
• Доведите до кипения и насыпьте стакан ягод
• Через 13 минут смесь надо процедить, выкинув ягоды
• Добавьте сахар, опять поставьте на огонь и в кипящий отвар тонкой струей вводите размешанный крахмал
• Поварите еще две минуты, остудите и дайте малышу

Как варить клюквенный кисель для малышей

• 300 граммов ягод вымойте, высушите и измельчите с помощью блендера
• Вскипятите два литра воды, добавьте измельченную клюкву и сахар
• Варите 15 минут
• Налейте отвар в стакан, после того, как остынет, разведите крахмал непосредственно в нем
• Оставшуюся в кастрюле часть напитка доведите до кипения и тонкой струйкой вводите туда «клюквенный» крахмал
• Варите еще две минуты
• Не забудьте остудить перед подачей ребенку

Лакомство укрепит иммунитет малыша, защитит от вирусных и инфекционных заболеваний, будет полезен для мочеполовой системы.

Молочный кисель для детей

Варить кисель из молока очень просто:

• Доведите до кипения стакан молока, постоянно помешивая
• В процессе снимайте образующуюся пенку
• Во втором стакане холодного молока разведите крахмал, посоле чего вливайте его в кастрюлю с кипящим молоком
• Добавьте 2 столовые ложки сахарного песка

Такой молочный кисель будет полезен всем деткам, за исключением тех, у кого имеется непереносимость коровьего молока. После охлаждения в напиток подросшим деткам можно добавить корицу, ванилин, орехи или сухофрукты.

Молочный кисель обогатит растущий организм кальцием, цинком, фосфором, которые важны для формирования костных тканей, а также укрепит иммунитет. Но следует учитывать, что не все педиатры рекомендуют давать молоко деткам до 1-2 лет из-за возможного появления аллергии.

Как сварить овсяный кисель для детей

Это один из самых целебных видов напитка, поскольку он дополнительно обогащен микроэлементами и витаминами, а также готовится без применения крахмала.

Понадобится:

• 1/3 стакана овсяных хлопьев
• Стакан молока или кипяченой воды
• Еще один стакан теплой кипяченой воды
• Сахарный песок

Как готовить овсяный напиток

• Овсяные хлопья залейте стаканом теплой воды и поставьте на 13 часов, пока они не разбухнут
• Теперь слейте жидкость в емкость и добавьте туда молоко
• Посладите и посолите по вкусу, перемешайте и варите, пока смесь не застынет
• Добавьте немного сливочного масла, остудите и дайте ребенку

Продукт поможет вывести шлаки, очистить кишечник, укрепить иммунную систему, наладить процесс пищеварения. Он способен устранить вздутие животика, снять усталость, хорошо повлияет на нервную систему. Регулярное употребление поможет улучшить мозговую активность, разовьет память малыша. Такой кисель можно давать ребенку при поносе. Лучше приготовить такое блюдо, чем варить кисель из крахмала ребенку.

Можно ли пить кисель детям? Целебное лакомство не зря включают в детский рацион в дошкольных учреждениях и готовят в школьных столовых. Но это должен быть продукт, приготовленный из качественных, проверенных компонентов, без вредных наполнителей. Старайтесь делать напиток менее сладкий и по возможности готовьте его не из крахмала, а на основе овсянки и других круп, а также тыквы, банана. Не давайте малышам кисель из концентрата. Если все-таки хотите варить кисель из крахмала детям, лучше взять натуральный продукт, полученный в домашних условиях. Для этого:

• Измельчите картофель и положите его в марлю
• Пропустите овощ через марлю: крахмал легко выделится

Заменяя таким кахмалом обычный, добавляйте его в два раза больше, чем указано в рецепте.

Кисель - вкусный, питательный напиток, у которого много почитателей. Он полон витаминов и очень полезен для здоровья, поэтому является неизменной составляющей детского меню. Летом мы обычно готовим его из свежих ягод. С наступлением зимы, в ход идут замороженные ягоды и фрукты, предварительно заготовленные в летний сезон.

Многие посетители сайта «Популярно о здоровье» интересуются: кисель из замороженных ягод и крахмала - как сварить ребенку? Давайте рассмотрим несложные рецепты приготовления полезного напитка:

Несколько советов по приготовлению

Ягоды, которые будете использовать, лучше предварительно разморозить, после чего протереть, выложить в марлю и выдавить со, а жмых удалить. Тогда получится однородная, мягкая консистенция, без лишних жестких вкраплений. Для детского напитка это очень важно.

Сахар берите по усмотрению. Естественно, больше сахара - слаще напиток.

От количества крахмала будет зависеть густота киселя. Поэтому подберите вариант, который больше всего понравится вашим детям. Обычно используют 2 ст.л крахмала на 1 литр воды. Если хотите приготовить густой кисель из ягод, добавьте при приготовлении 4 ст.л.

Из каких ягод сварить с крахмалом ребенку кисель? Подбирайте ягоды с наиболее насыщенным вкусом и ароматом. Например, кисель, приготовленный из вишни всегда получается вкусным, а из черешни - будет пресноватым. Вкус можно исправить с помощью лимонной кислоты, однако для детского блюда этот вариант неприемлем.

Поэтому лучше варить ребенку ягоды черной смородины, клубники, малины, черники, клюквы и т.д. Если у вас имеется несколько разновидностей, можно их совместить - кислые со сладкими.

Итак, как сварить ребенку кисель? Рассмотрим несколько рецептов:

Из черной смородины

Эта замечательная ягода - кладезь витаминов. В частности, содержит много витамина С. Он просто необходим зимой, когда наступает пора простудных заболеваний. А этим недугам, как известно, наиболее подвержены маленькие дети. Черносмородиновый кисель поможет поддержать организм ребенка, повысит иммунитет.

Для приготовления понадобится : на половину стакана замороженной смородины (примерно, 100 г) - 1,5 л воды, 1 ст.л крахмала. Если хотите получить более густой напиток, возьмите 2 ст.л крахмала. Сахара положите по вкусу (можно заменить его фруктозой).

Приготовление :

Ягоды, предварительно размороженные, протрите сквозь сито и отожмите через марлю. Жмых выбросите, а оставшуюся ягодную массу положите в закипевшую воду. Как только вскипит еще раз, снимите с огня.

Теперь растворите крахмал в стакане с холодной водой, тонкой струйкой влейте раствор в кастрюлю с киселем, постоянно размешивая ложкой, чтобы не образовывались комочки.

Снова поставьте на огонь. Как закипит, выключайте плиту. Долгое кипячение уничтожит витамины и пользы от напитка будет мало.

Теперь насыпьте сахар, перемешайте. Посыпьте щепоткой сахара поверхность киселя, чтобы не образовалась корочка. Как остынет, можно давать ребенку с кашей, оладышками или вкусными сырниками.

Из клюквы

Эта кисло-сладкая ягода - самое настоящее вкусное лекарство. Она чрезвычайно полезна и служит отличным средством профилактики и лечения простудных заболеваний и гриппа. К тому же, клюква - идеальный вариант для киселя, так как обладает ярким, насыщенным вкусом.

Для приготовления понадобится : на 100 г замороженных ягод - 1,5 л воды, 1 ст.л крахмала, сахар - по вкусу.

Приготовление :

Можно приготовить кисель, также, как мы готовили из смородины. А можно использовать иной способ. Выберите, какой вам больше подходит. В любом случае, получится очень вкусно.

Итак, клюкву разморозьте, потолките деревянной толкушкой, чтобы получилась однородная масса. С помощью марли отожмите сок, отставьте его на время. Жмых опустите в кастрюлю с кипящей водой, проварите несколько минут, снимите с огня.

Когда немного остынет, процедите. В прозрачный (уже без жмыха) компот влейте тонкой струйкой прохладную воду с растворенным крахмалом (воды возьмите 1 стакан). Пока вливаете, постоянно помешивайте, чтобы не было комочков.

Снова вскипятите, добавьте нужное количество сахара, влейте оставшийся сок. Перемешайте и снимите с огня. Полезный напиток для вашего ребенка готов.

Из черники

Очень вкусный, насыщенный, с приятной кислинкой во вкусе, красивый внешне и очень полезный черничный кисель дети пьют с большим удовольствием. К тому же, он при носит немалую пользу растущему организму, так как лесная черника очень полезная ягода.

Нам понадобится : на 100 г замороженных ягод - 1-1,5 л воды, 1-2 ст.л крахмала (зависит, какую густоту хотите получить), сахар - по вкусу.

Приготовление :

Ягоды помните ступкой, выложите в кастрюлю, залейте холодной водой, вскипятите. Теперь добавьте сахар, опять вскипятите и сразу снимите с плиты.

Когда немного остынет, процедите. Ягоды отожмите через марлевый лоскут, выложите обратно в кастрюлю. Снова доведите до кипения, убавьте огонь, до самого маленького.

Разведите крахмал холодной водой (1 стакан), влейте раствор тонкой струйкой в кастрюлю с кипящим компотом, постоянно помешивая, чтобы готовый кисель получился без комочков. Хорошо перемешайте и сразу же уберите с огня. Когда остынет, можно давать ребенку.
Кисель из мультиварки

Кисель, приготовленный в этой чудо-кастрюле, имеет идеальный, насыщенный вкус и аромат. А главное, сохраняет большинство полезных веществ, которые содержат ягоды. Вот как его можно приготовить:

На 2 л воды возьмите неполный стакан смеси из мороженной малины, смородины и клубники (можно предварительно не размораживать). Количество сахара - по вашему усмотрению.

Приготовление :

Выложите ягоды в чашу мультиварки, долейте нужное количество воды, положите сахар. Включите устройство на 15 мин, установив режим «Варка на пару».

Когда раздастся сигнал, чашу откройте, влейте крахмальный раствор - 1 стакан воды и 2-3 ст.л крахмала. Хорошо перемешайте. Включите режим «Подогрев». Как только начнет закипать, выключите устройство.

В заключение нужно сказать, что кисель с крахмалом и замороженными ягодами ничуть не уступает напитку, приготовленному их свежих. Он не менее полезен, содержит большое количество полезных веществ, необходимых для поддержания здоровья детей и взрослых.

Так что, обязательно приготовьте этот чудесный напиток, воспользовавшись нашими рецептами. Будем очень рады отзывам на них, а также с нетерпением ждем ваших «фирменных» рецептов киселя. Вы можете написать их здесь, чуть ниже, в рамочке для отзывов. Заранее спасибо!

Пошаговые рецепты приготовления киселя для детей из яблок, кураги, овсяный и на молоке

Оценка
рецепта

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

5 гр.

0 гр.

Углеводов

74 ккал.

Вариант 1: Кисель для детей на молоке

Кисель - вкусный и питательный напиток, густой консистенции. Он содержит большое количество витаминов и микроэлементов. Начиная с 6 месяцев, в качестве прикорма, напиток можно давать в небольшом количестве детям, сначала небольшие порции (пол-ложки), а затем постепенно их увеличивая. Кисель благодаря сладкому вкусу, рекомендуют давать в качестве десерта, взамен сладостям. Поэтому этот напиток включен в рацион питания в детском саду.

Молоко источник большого количества макроэлементов, необходимых для хорошего роста и развития ребенка. В напитке содержится витамин Д, который влияет на усваивания кальция. Этот макроэлемент необходим для нормального роста и развития костей. Но не все дети любят молоко, тогда можно пойти на небольшой обман и на основе молока сварить кисель, который будет сохранять в себе полезные свойства молочного продукта.

Ингредиенты :

• 1 ст. ложка сахара;
• 1 ст. ложка крахмала;
• 400 мл молоко 2,5% жирности;
• 100 мл охлажденной кипяченой воды.

Пошаговый рецепт:

В стакан с водой насыпать крахмал и перемешать до тех пор, пока он не раствориться.

Молоко налить в кастрюлю и довести до кипения.

В кипящее молоко добавить сахар и разведенный крахмал, все время перемешивая.

Варить кисель, пока он не станет густой консистенции, затем выключить плиту, накрыть крышкой и дать остыть.

Так как коровье молоко может быть сильным аллергеном, то кисель на молоке стоит давать ребенке после двух лет. Чтобы разнообразить вкус напитка, то к нему можно добавить орехи, мед и сухофрукты. Молочный кисель укрепляет иммунитет ребенка: его хорошо употреблять в холодную пору, в сезон острой респираторной инфекции (ОРВИ). Так же теплый напиток помогает при кашле и боли в горле. Такой кисель могут пить и взрослые и дети, поэтому его можно готовить сразу на всю семью.

Вариант 2: Овсяный кисель для детей

В былые времена, до того как детское питание появилось на прилавках и стало доступным каждому, детям активно давали овсяный кисель. Он гипоаллергенный, а густая консистенция обволакивает желудок. Кисель готовится в несколько этапов: первый - это приготовление основы для киселя, что займет около 2х суток, но заготовки хватит на несколько варок. 2 этап - непосредственно само приготовление напитка, на что уйдет не более получаса.

Ингредиенты :

• 2 л очищенной воды;
• 10 мл кефир 1% жирности;
• 400 грамм овсяных хлопьев;
• 50 грамм сухарей из ржаного хлеба.

Как приготовить овсяный кисель для детей

Налить литр воды в кастрюлю для варки киселя.

Насыпать хлопья и сухари к воде, добавить кефир.

Налить литр воды поверх смеси, все тщательно перемешать.

Накрыть кастрюлю крышкой и оставить на сутки.

Когда большая часть овсянки поднимется на поверхность, емкость необходимо взболтать.

Содержимое кастрюли пропустить через дуршлаг, а хлопья отжать с помощью деревянной лопатки.

Хлопья промыть три раза, каждый раз воду сливаем к оставшейся от смеси жидкости. В итоге ее количество должно составить около четырех литров.

Воду оставить на семнадцать часов. За это время должен образоваться осадок на дне кастрюли.

Воду слить, оставив осадок.

Осадок разлить по разным емкостям и хранить в холодильнике.

Один стакан заготовки развести в кипящей воде и варить две минуты. Затем снять плиты.

При желании к киселю можно добавить соль, орехи, сухофрукты или мед. Данный напиток благоприятно действует на все органы желудочно-кишечного тракта: нормализует стул, лечит запоры и колики, восстанавливает баланс микрофлоры кишечника, что способствует укреплению иммунитета у ребенка. Поэтому кисель нужно обязательно включать в еженедельный рацион ребенка.

Вариант 3: Яблочный кисель для детей

Яблоко самый гипоаллергенный фрукт: он подойдет и для маленьких детей, а так же для склонных к аллергии крох. Именно с яблочного напитка рекомендуют начинать знакомство детей с таким напитком как кисель.

Ингредиенты :

• 2 яблока;
• 100 грамм сахара;
• 1 ст. ложка крахмала;
• 3 стакана очищенной воды.

Пошаговый рецепт ухи из толстолобика

Яблоки намыть и очистить от кожуры.

Фрукт нарезать на куски средней величины, насыпать в кастрюлю и залить водой.

Варить содержимое, пока фрукт не развариться.

Достать дольки яблока, кастрюлю с водой оставить на плите.

Измельчить яблоко: либо на терке, либо через блендер, - чтобы образовалось пюре.

Добавить к фруктовому пюре сахар и перемешать.

Перетертое яблоко перелить в кастрюлю и оставить на огне на 7 минут.

Небольшими порциями насыпать крахмал к отвару, тщательно перемешивая, чтобы не образовывались комки.

Довести содержимое кастрюли до кипения, а затем дать остыть.

Лучше кисель подавать теплым, но если возраст ребенка совсем маленький, то для его безопасности, стоит, прежде чем подать напиток, его остудить. Яблочный кисель - диетический напиток, не смотря на сладкий вкус. Так же напиток помогает нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, в частности помогает при поносах.

Вариант 4: Быстрый рецепт киселя для ребенка

Современный темп жизни диктует свои условия. Своему ребенку хочется уделять как можно больше времени, но иногда его катастрофически мало. Сейчас на прилавках можно найти множество пачек смесей, для приготовления киселя в кратчайший срок. Есть специальные смеси для детей. Перед покупкой обязательно посмотрите срок годности, концентрат должен быть однородным.

Ингредиенты :

• 1,4 литра очищенной воды;
• 200 грамм сухого концентрата киселя.

Как быстро приготовить кисель для ребенка

Концентрат должен быть в виде порошка. При необходимости его растолочь, его можно натереть на терке при необходимости.

Воду налить в кастрюле и довести до кипения.

В воде комнатной температуры развести 200 грамм концентрата. Делать это постепенно, хорошо перемешивая, чтобы не было комков.

В кипящую воду тонкой струей наливать раствор киселя, все время помешивая.

Довести содержимое кастрюли до кипения, затем выключить плиту.

Напиток можно пить как теплым, так и охлажденным. Употреблять кисель теплым особенно хорошо в холодную пору. Теплый напиток согревает и укрепляет иммунитет. А вот холодный кисель хорошая альтернатива десерту в конце ужина. Это позволяет снизить количество потребляемого сахара, что хорошо сказывается на здоровье зубов маленьких сладкоежек.

Вариант 5: Кисель для детей из сухофруктов

Традиция изготовления сухофруктов есть у многих народов по всему миру. Правильно приготовленные сухофрукты сохраняют в себе полезные свойства фруктов. Употреблению в пищу богатых витаминами продуктов особенно важно для растущего организма ребенка. Ребенок вместе с вкусным блюдом получает целый комплекс витаминов и микроэлементов.

Ингредиенты :

• 40 грамм кураги;
• 10 грамм сахара;
• 2,5 грамма крахмала;
• 1,5 литра очищенной воды.

Пошаговый рецепт

Сухофрукты помыть и залить холодной водой, оставив на 3 часа.

В этой же воде варить курагу на слабом огне в течение получаса, накрыв крышкой.

Сухофрукты выловить и измельчить: либо на терке, либо через блендер.

К пюре добавить сахар и перемешать.

Смесь добавить к отвару в кастрюле.

В небольшом количестве холодной воды развести крахмал.

Раствор крахмала небольшой струйкой добавить в кастрюлю, постоянно мешая.

Довести кисель до кипения, затем снять с плиты.

Напиток можно пить теплым, или дать ему настояться и употреблять охлажденным. Горячий напиток укрепит иммунитет, согреет в холодную пору, а при вирусной инфекции уменьшит кашель и боль в горле. Холодный кисель напоминает по вкусу компот, можно пить, когда замучает жажда, или подать в качестве десерта после ужина. Сладкие от природы ингредиенты позволят снизить употребление сахара, что важно при наличии у ребенка сахарного диабета или повышенной массы тела.